乙醇脱氢酶

磷酸转乙酰酶 phosphotransacetylase

　　EC2． 3． 1． 8。存在于细菌中，可催化如下的反应：   　　乙酰磷酸可通过乙酸激酶将磷酸基转移至 ADP，而这些酶分解乙酰 CoA而生成 ATP。  

醇脱氢酶 alcohol dehydrogenase

　　系可逆地催化醇脱氢形成醛（或酮）的酶，参与醇的发酵。 EC1． 1． 1． 1。 CH3 CH2 OH NAD CH3 CHO NADH H 。底物专一性较广，亦作用于其他的醇。除酵母外，也广泛存在于高等植物（特别在发芽时活性增强）、动物肝脏、细菌等生物界。已从酵母（ E． Negelein， H． J． Wulff1937）或肝脏中以结晶状态被提取出来。由酵母获得的结晶分子量约 15万，由 4个亚基组成，与 4个 NAD 及锌结合的 SH酶。肝脏

转乙酰酶

　　转乙酰酶 transacetylase，acetyl transfer- ase 催化乙酰基转移反应的酶之总称，也称为乙酰转移酶。反应是把乙酰辅酶A（CoA）作为乙酰基供体进行各种特异反应而生成酯（例如胆碱乙酰基转移酶）、酰胺（amide）衍生物、硫酯（thioester）（例如硫辛酸转乙酰酶）、酮、乙酰磷酸（例如磷酸乙酰转移酶），有的也可进行可逆反应。