氯化花青素

花青素

　　又称“花色素”。一种水溶性的植物色素。从广义上看，属于黄酮类化合物。存在于液泡内的细胞液中。花青素不但含于花中，亦含于根（如红萝卜）、叶（如紫苏、红叶）、果皮（如茄子、葡萄）及种皮（如黑豆）等部分中。花青素的种类甚多，但具有相同的基本骨架。各种花青素结构差异就是 B环的取代物，常根据最先分离得到它们的植物名称来命名。  

实验58 花青素含量的测定

花青素含量的测定 原理 　　花青素是植物体内广泛分布的色素之一，属黄酮类化合物，黄酮类化合物在植物生长中起调节作用，已受到人们的重视。 　　花青素在不同pH条件下，呈现不同的颜色，在酸性中为红色，其颜色深浅与花青素含量成比例，用比色法即可进行测定，方法简单易行。 仪器药品 　　721型分类光度计 　　温箱 　　台天平　　　　　　　剪刀 　　烧杯　　　　　　　　量筒 　　0.1 mol/L

氯化三苯基四氮唑法测定根系活力

一、原理氯化三苯基四氮唑（TTC）是标准氧化还原电位为80mV的氧化还原物质，溶于水中成为无色溶液，但还原后即生成红色而不溶于水的三苯基甲 （TTF），如下式： 生成的TTF比较稳定，不会被空气中的氧自动氧化，所以TTC被广泛地用作酶试验的氢受体，植物根所引起的TTC还原，可因加入琥珀酸、延胡索酸、苹果酸得到增强，而被丙二酸、碘乙酸所抑制。所以TTC还原量能表示脱氢酶活性，并作为根系活力的指标。二、仪器与用具分光光度计；分析天平（感量0.1mg）；恒温箱1台；研钵1套；100ml三角瓶；漏斗