- ￥126
- 环凯
- 广东
- 027110
- 2026年01月20日
企业认证
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- 详细信息
- 技术资料
- 保质期：
三年
- 英文名：
Acid Broth
- 库存：
1000
- 供应商：
广东环凯微生物科技有限公司
- 保存条件：
室温，阴凉干燥处
- 规格：
250g
027110 酸性肉汤
(Acid Broth)
用 途：
酸性肉汤用于酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。
原 理：
多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;磷酸氢二钾为缓冲剂;较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
【酸性肉汤配方(每升)】：
多价蛋白胨5g
酵母膏粉5g
葡萄糖5g
磷酸氢二钾4g
最终pH5.0±0.2
【酸性肉汤使用方法】：
1、 称取本品19g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min。将样罐(或留样)用灭菌的适当工具移出约1mL(克)内容物接种培养，接种量约为培养基的十分之一。
2、 将酸性肉汤管放入培养箱中30℃培养96h;要求在55℃培养的，在接种前应在55℃水浴中预热至该温度，接种后立即放入55℃温箱培养48h。
3、 观察结果。对有微生物生长的酸性肉汤管进行观察，并涂片染色镜检。按所发现的微生物种类型判定。
【酸性肉汤质量控制】：
质控菌株接种后于30℃培养72h结果如下：
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好 肉汤混浊
金黄色葡萄球菌 ATCC6538 良好 肉汤混浊
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
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