细菌学琼脂

细菌学 bacteriology

　　 以细菌为对象的生物学的一个学科。其发展的基础在很大程度上是依赖于列文虎克（ A． Van Leeu－ wenhoek）简单显微镜的使用（ 1683），巴斯德（ L． P－ asteur）灭菌法的创造（ 1860）以及柯赫（ R． Koc－ h）纯分离法的研制成功等技术上发明。以后主要是医学方面的病原细菌学（广义地包括病毒学和免疫学的一部分）和农学方面的土壤细菌学、发酵细菌学等依其目的而发展起来的知识体系。随着这些知识在应用方面的发展，在基础生物学方面，尤其是细菌方面，因其物质

XIV 水的细菌学检查

  XIV 水的细菌学检查   　　生活用水的水源常被生活污水或工业废水或人与动物的粪便所污染。粪便污物含有不同类型的微生物，有腐生性的和病原性的。腐生性微生物对人无害，而病原性微生物则能引起传染病的发生。水源水如湖水、池水和溪水，常含有很多腐生菌，但仍可安全地饮用。然而水源一旦被粪便污染，就可能也被肠道病原体污染而引起肠道传染病甚至流行病，如霍乱、伤寒、细菌性痢疾和阿米巴性痢疾以及脊髓灰质炎和传染性肝炎等病毒性疾病。 　　测定水样

细菌学诊断新技术

随着现代科学技术的不断发展，特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展，新的细菌诊断技术和方法已广泛用于食品微生物的鉴别。传统的细菌分离、培养及生化反应，已远远不能满足对各种病原微生物的诊断以及流行病学的研究。近年来国内外学者不断努力，已创建不少快速、简便、特异、敏感、低耗且适用的细菌学诊断方法，尤其是DNA探针和多聚酶链反应技术的发展和应用，明显提高了细菌的诊断水平。 一、快速酶触反应及细菌代谢产物的检测 　　快速酶触