56755-22-7 苯丙氨酸甜菜碱

甜菜碱 betaine

　　 为三烷基氨基酸之总称，系含四级铵的两性电解质。特别是也有把三甲甘氨酸（ timethyl glycine）称为甜菜碱的。甜菜碱广泛存在于生物体内，在甜菜的糖浆中含量很多，它是从胆碱经两个阶段的脱氢酶反应而生成的。由专一的甲基转移酶将甲基转移给同型半胱氨酸而形成蛋氨酸，其本身则变为 N， N-二甲甘氨酸。这里经过两个阶段的氧化，甲基作为甲醛的形式而分离，再经甲氨基乙酸（ N-甲甘氨酸）变为甘氨酸。  

甜菜碱及其应用

1、国内外研究进展 　　人工合成的甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于化工、饲料、食品、印染、日化、医药等领域。甜菜碱可用作还原染料染色用匀染剂，以及添加于香波、浴液、护发素等日化用品中：甜菜碱用作食品添加剂，可制造人造肉等食品，对老人保健、儿童生长发育都能起到良好的促进作用；甜菜碱也是制药工业的原料，可用于生产治疗和预防肝脏病的药物。 　　在国外，甜菜碱已有十多年的生产与应用历史，美国、法国、日本、芬兰等国已实现工业化生产，在欧美国家中已普遍应用于水产品和畜禽养殖业中。在饲料工业中因

苯丙氨酸羟化酶 phenylalanine hydroxylase

　　也称苯丙氨酸 -4-单加氧酶，是一种由苯丙氨酸形成的酪氨酸加氧酶。 EC1． 14． 16． 1需要蝶啶作为辅酶，广泛存在于生物中，在动物是存在于肝脏内。在反应过程中，必须与第二二氢蝶啶的还原反应相偶联地进行。反应是特异的，但色氨酸在某种程度上也有 苯丙氨酸 O2 四氢蝶啶 酩氨酸 二氢蝶啶 H2 O 二氢蝶啶 NADPH＋ H 四氢蝶啶 NADP 　　作用，四氢蝶啶在某种程度上可用蝶啶代替。苯丙酮酸尿症是由于缺乏此酶引起