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- 远慕生物
- YZ-125-1054
- 2025年07月15日
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远慕生物
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14216-03-6
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文献和实验指 2分子 D-葡萄糖α -1， 4成键的二糖。按化学系统命名法称为 4-O-α -D-葡萄吡喃糖基 -（ 1→ 4） -α -D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物，并不象蔗糖那样最初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，发酵性能也佳，所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α -葡萄糖苷酶分解成 D-葡萄糖，因此动物
analyses of crude samples of a 33‐mer, d(CTCGTCAGCATC‐T(6–4)T‐CATCATACAGTCAGTGGCA), synthesized by using BIT (A ) and tetrazole (B ). The monitored wavelengths were 254 (i) and 325 nm (ii), and in each panel, trace ii is enlarged 10‐fold, in comparison
-葡萄糖、D-果糖，D-半乳糖、D-甘露糖等己糖和D-阿拉伯糖、D-木糖等戊糖以及糖醛酸、糖胺等。多糖作为贮存物质或结构材料广泛分布于生物界。其化学和物理性质不同于所含的单糖或寡糖成分，其在水中的溶解度、还原能力和甜度随分子大小的增加而减少。结构多糖纤维素和壳多糖不溶于水也不易酶解。而贮存多糖淀粉、糖原等溶于水成胶体，易被酶水解。用酸水解多糖先生成寡糖，最终生成单糖。多糖不被酵母水解，其胶体溶液有旋光性并一般具有微晶结构。多糖能和蛋白质或脂质等非糖物质结合成复合糖，其功能更复杂多样。
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