热凝胶多糖（可得然胶）

热凝胶多糖（可得然胶）
热凝胶多糖，又名可得然胶、卡德兰，是一种β-1,3-葡聚糖，是由葡萄糖组合而成的高分子聚合物。它包含了β-(1,3)-葡萄糖的残余物，并可经于其所构成的似水悬浮液中加热，形成具有弹性的胶状物质，称为卡德兰胶。