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- 2026年08月13日
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- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
999
- 英文名：
Potassium Sorbate
- 保质期：
保存在常温(RT)，避光防潮，保持密闭干燥。
- 供应商：
北京索莱宝科技有限公司
- 保存条件：
保存在常温(RT)，避光防潮，保持密闭干燥。
- 规格：
100g/500g/1kg
| 规格： | 100g | 产品价格： | ¥180.00 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 500g | 产品价格： | ¥600.00 |
| 规格： | 1kg | 产品价格： | ¥1000.00 |
| 英文名称 | Potassium Sorbate |
| CAS | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 分子量 | 150.22 |
| 储存条件 | 保存在常温(RT)，避光防潮，保持密闭干燥。 |
| 运输条件 | 常温运输 |
| 规格 | 100g ; 500g ; 1kg |
| 外观(性状) | 白色棍状颗粒 |
| 级别 | BR |
| 纯度 | ≥98.0% |
| 单位 | 瓶 |
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文献和实验这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下： 1. 猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用碱液去皮），入打浆机打成浆状，在不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%海藻酸钠增稠剂；0.05%山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5—10公斤大包装塑料瓶内待用。 2. 配制型酸奶的加工：使用奶粉1份加入10份水（水应经过严格过滤和消毒的，不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同
猕猴桃虽然营养丰富，富含维生素C，但是果实的芳香气味不是很突出，所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。加工技术如下： 1. 桂花加工：桂花是具芳香花卉，采后经冲洗干净，沥干水份，加入1：1的砂糖腌渍，并通过加热浓缩，加入0.05%山梨酸钾，浓缩到达固形物45%时便可停止加热装入大塑料瓶，待用。如要长期保存，应贮藏在冷库内。 2. 猕猴桃酱加工： （1） 碱液脱皮：成熟的猕猴桃果实挑选洗净，进行脱皮。配制2%烧碱液加热到80摄氏度在不锈钢锅内加入果实，不断搅拌，保温1—
成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→利用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。 产品特点：色泽地淡黄绿色，清亮透明，清凉中含有微苦味，清爽不涩。冰镇后消暑效果更佳。
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