7-Bromo-3,4-dihydrobenzo[β]oxe

　糖类--　单糖

。半缩醛羟基与决定单糖构型的羟基（C-5上的羟基）在碳链同侧的叫做α型，在异侧的称为β型。α型和β型是非对映异构体。它们的不同点是C-1上的构型，因此又称为异头物（端基异构体）。它们的熔点和比旋光度都不同。 葡萄糖的变旋现象，就是由于开链结构与环状结构形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。在溶液中α-D-葡萄糖可转变为开链式结构，再由开链结构转变为β-D-葡萄糖；同样β-D-葡萄糖也变转变为开链式结构，再转变为α-D-葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到

　氧代酸

。 （三）α-酮酸及β-酮酸的特殊反应 α-酮酸与稀硫酸共热时，脱羧后的主产物是醛。 β-酮酸不稳定，受热时很容易脱羧成酮。 三、酮式-烯醇式互变异构现象 乙酰乙酸乙酯（CH3COCH2COOC2H5）是β-酮酸――乙酰乙酸的酯。它不同于β-酮酸，比较稳定。乙酰乙酸乙酯是无色有香味的液体，沸点180.4℃，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚及大多数有机溶剂。它是有机合成的重要原料

溶菌酶的制备及其性质

性质 ⑴ 溶菌酶的分子量测定 ⑵ 溶菌酶的等电点测定 5. 溶菌酶的酶学性质 ⑴ 在活力单位定义确定后，求出溶菌酶的Vmax和Km ⑵ 初步确定溶菌酶的最适pH ⑶ 初步确定溶菌酶的最适温度 ⑷ 提出最少两种溶菌酶的可逆抑制剂并验证抑制类型 ⑸ 提出溶菌酶的激活性并验证 (6) 溶菌酶的热稳定性 【实验原理】 溶菌酶（lysozyme）是由弗莱明在1922年发现的，它是一种有效的抗菌剂，全称为1，4-β-N-溶菌酶，又称作粘肽