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- 艾泽拉斯生物
- 国产
- SS:0392
- 2026年06月24日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
2-8℃
- 保质期：
24个月
- 英文名：
Potassium pyrophosphate
- 库存：
9
- 供应商：
艾泽拉斯生物
- CAS号：
7320-34-5
- 规格：
10g
产品简介
焦磷酸钾，EN: Potassium pyrophosphate，CAS: 7320-34-5，Spec: 10g，Brand: 艾泽拉斯生物，Cat: 试剂。
产品信息
| 中文名称 | 焦磷酸钾 |
| 英文名称 | Potassium pyrophosphate |
| CAS | 7320-34-5 |
| 货号 | SS:0392 |
| 品牌 | 艾泽拉斯生物 |
| 规格 | 10g |
| 分类 | 试剂 |
| 库存 | 9 |
| 产地 | 国产 |
| 供应商 | 艾泽拉斯生物 |
| 保存条件 | 2-8℃ |
理化性质
- 熔点:1090℃
- 密度:2.33
- 水溶解性:SOLUBLE
- 敏感性:Hygroscopic
- Merck:14,7663
- 储存条件：2-8℃
用途说明
物化性质：白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。
用途：在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。是用于科学研究的试剂类产品，医药中间体。
储运与注意事项
- 危险品标志:Xi
- 危险类别码:36/37/38-36
- 安全说明:26-36-22
- WGK Germany:2
- RTECS号:JL6735000
- TSCA:Yes
- 仅用于科研和实验室使用，请按规范做好个人防护。
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文献和实验相关实验
钾、焦磷酸钾、聚磷酸钾等溶液或其混合液。此时，可添加硝石、亚硝酸盐发色。盐类溶液的浓度为1～8%的水溶液，温度尽量保持在0～7℃左右，浸渍时间为1～5天。 5.将盐类溶液浸渍后的鱼肉填充到肠衣中，填充后可直接加热蒸煮；也可在10～50℃下放置2～10小时，以提高肉质的柔软性和弹性。 6.放置2～10小时后蒸煮，在85～90℃下至少加热60分钟。 7.蒸煮后放入熏制室，在熏烟温度为40～50℃的条件下熏制1～4小时，也可先熏制后蒸煮。 实例1 将金枪鱼肉切成边长
焦磷酸钾
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