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- 2025年07月14日
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5 ug
N-乙酰甘氨酸
产品名称：N-乙酰甘氨酸; 乙酰氨基乙酸
英文名：N-Acetylglycine
别名：Acetamidoacetic acid; Aceturic acid
分子式：C4H7NO3
分子量：117.10
CAS 登录号：543-24-8
EINECS 登录号：208-839-6
N-乙酰甘氨酸为重要的精细有机化工中间体，广泛应用于医药、农药、化学工业等领域。
物理化学性质: 熔点 207-209 ºC 水溶性 2.7 g/100 mL (15 ºC)
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文献和实验一种糖蛋白。含有微量的磷。系卵清中蛋白质的主要成分，约占65％。鸡的卵清蛋白分子量约 4万 5千，氨基末端是甘氨酸，但其氨基被乙酞化。羧基末端为脯氨酸，等电点 pH约 4. 7（离子强度 =0. 01）。容易结晶，但根据电泳实验已知是含有 2个磷酸基（与丝氨酸作酯键结合）和 1个磷酸基的两种分子的混合物。不论哪一种分子，在其天冬酰胺残基的位置上均与一个由 3个 N-乙酰葡糖胺、 5个甘露糖残基组成的寡糖，形成 N-糖苷键。用枯草杆菌蛋白酶作用时，从羧基末端断离出寡肽后，转变成结晶性的衍生
溶菌酶 溶菌酶(1ysozyme)因具有溶菌活性而得名。根据作用对象，分为细菌胞壁溶菌酶和真菌胞壁溶菌酶；根据来源，分为人、动物、植物和微生物溶菌酶。人溶菌酶检出于泪液、唾液、乳汁等，由M中组成性地产生。动物中的溶菌酶以鸡蛋清中含量最高，是溶菌酶的代表。鸡蛋清溶菌酶属于一种稳定的碱性蛋白，由129个氨基酸残基组成，分子质量为14kDa。 溶菌酶可直接作用于革兰阳性菌胞壁裸露的肽聚糖。肽聚糖由三种成分共同构成立体网状结构，即N-乙酰
葡萄糖胺和N-乙酰胞酸两种氨基糖经β-1.4糖苷键连接间隔排列形成的多糖支架。在N-乙酰胞壁酸分子上连接四肽侧链，肽链之间再由肽桥或肽链联系起来，组成一个机械性很强的网状结构。各种细菌细胞壁的肽聚糖支架均相同，在四肽侧链的组成及其连接方式随菌种而异。 革兰氏阳性菌例如葡萄球的四肽侧链氨基酸由D-丙-D-谷-r-L-赖-D-丙组成。初合成的肽链末端多一个D-丙氨酸残基。肽桥是一条5个甘氨酸的肽链，交联时一端与侧链第三位上赖氨酸连接，另一端在转肽酶的作用下，使另一
