- ￥8690
- SIGMA
- 美国
- 76216-1G
- 2026年02月02日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
见瓶身
- 保质期：
见瓶身
- 英文名：
木瓜酶 来源于番木瓜
- 库存：
999
- 供应商：
麦飞生物
- CAS号：
9001-73-4
- 规格：
1g
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文献和实验番木瓜科番木瓜属常绿小乔木。又名乳瓜、万寿果。为速生丰产的热带果树。原产热带美洲，以印度、巴西、墨西哥、印度尼西亚和扎伊尔产量最多。传入中国已有200多年历史,主要栽培于广东、台湾、广西、福建以及云南等省（自治区）南部。茎干直立，少分枝，中空，高可达8～12米,顶部簇生掌状大叶，直径40～80厘米。叶片具5～7个深裂，叶柄中空,长60～100厘米。花有单性雌株、雄株；也有两性株，着生雄花和完全花。浆果长圆形或近圆形，成熟后果皮黄色，横剖面可见中央有五角形空腔，子房壁上有几百粒黑色
双子叶植物纲五桠果亚纲番木瓜科（ Caricaceae）的 1种。也称木瓜、万寿果，原产美洲热带，在热带地区普遍栽培，现中国南部和西南部已引种栽培。 小乔木，茎具螺旋状排列而粗大的叶痕，叶大，聚生茎的顶端，通常掌状 7～ 9深裂，裂片再为羽状分裂；叶柄中空。雄花：乳黄色，萼绿色，花冠细管状，裂片 5；雄蕊长短各 5枚，长者具花丝，有茸毛；子房退化。雌花：单生或组成伞房花序，花瓣黄色或黄白色；子房卵圆形，花柱 5，柱头数裂，近流苏状。果长圆形或近球形，成熟时橙黄
番木瓜的果实营养丰富，风味甜美，可供生食或佐餐之用，也可以加工成番木瓜果浆。制成的果浆在冷藏条件下能保持足够稳定的高标准质量，以供再加工成番木瓜果汁、果浆、果汁汽水等。 工艺流程 原料→选果→分级→蒸烘→冷却→破碎→除种核→打浆→调酸→纯化→装袋→冷库贮藏 制作方法 将收获的番木瓜浸于49℃热水中20分钟以控制其贮藏性腐烂，随即喷水冷却，并移进密闭室，以二溴乙烯熏蒸灭杀果蝇等害虫。熏蒸毕，把番木瓜经过氯水浴后，送到选果线(台)进行选果分级
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