- ￥880
- 北纳生物(BNCC)
- BNCC225981
- 2025年08月19日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
见包装
- 供应商：
广州市左克生物
- 规格：
冻干粉；斜面；菌液；平板
产品简介:
品牌：BNAspergillus ficuum
货号：BNAspergillus ficuum225981
产品名称：无花果曲霉
拉丁学名：Aspergillus ficuum
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
品牌介绍:
南北纳生物是一家专注于细胞、微生物菌种领域,集研发、生产和销售为一体的生物高科技企业,设有细胞库、微生物菌种库,细胞培养、菌种培养、分子生物学实验等实验室,全方位满足您的需求。
说明：1、细胞&菌种等产品规格有多种时，默认发第一种规格，不同规格价格不同，具体找客服联系； 2、北纳细胞&菌种货期可参考：冻存细胞现货当天可发出。复苏细胞需要7-15个工作日；菌种一般默认发冻干粉；其他如菌液或者平板等形式需要7-15个工作日。
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文献和实验“无花果”实际上是有花的，只是它的花朵隐藏在肥大的囊状花托里，在植物学上称为“隐头花序”。 它在肉质花托的内壁上，生长许多绒毛状的小花，淡红色，上半部为雄花，下半部为雌花。有的品种里面有寄生蜂产的卵，日后就靠羽化出来的寄生蜂传粉结出种子来，因此被称为虫瘿花。人们吃的无花果并不是果实，而是膨大成为肉球的花托。由于种子小而软，在生食时常感觉不出来。 无花果的老家在西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。到目前为止，全世界栽培无花果的品种有1 千多个，可分为四大类：普通
无花果蜜饯加工技术如下： 1、原料及成熟度：采用刚成熟但不过熟无花果。 2、脱皮：生产上应用碱液脱皮法，使用不锈钢锅 不能用铁铝锅，配制4%氢氧化钠溶液，并加热到90摄氏度左右。倒入新鲜无花果直接加热1分钟，并不断搅拌，然后从碱液中捞起放入清水中并加入少量稀盐酸进行中和，在水中不断滚动，其皮部脱落，有时还用人工助以脱掉皮部，用pH试纸测试至不带碱性为准，可从水中捞起，沥干水。 3、护色与硬化：配制0.1%亚硫酸氢钠液与0.1%二氯化钙液混合。把脱皮后无花果
①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。 ②工艺要点：原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱
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