牛大力多糖，AB65214-5g

功能性食品

质22g；脂肪17g；碳水化合物55g；SOD 3000活力单位；猴菇多糖5mg；茶多酚10mg；其他维生素及微量元素1.5g。 （2）富硒香菇功能性奶粉： 研制富硒香菇功能性奶粉的目的是向奶粉中添加富硒香菇菌丝体，强化有机硒和香菇多糖的含量，增强奶粉的保健功能。因此，在保证奶粉的外观、溶解性、口味能接受的情况下，应尽量增加富硒香菇菌丝体的用量。4%添加量时，菇味过于显著，奶粉固有风味被部分掩盖，消费者在心理上不易接受；2%添加量时，菇味适中，不掩盖奶粉固有的风味，是最佳添加

液体内沉淀试验

的方法。该法要点是：将抗原与抗体溶液混合在一起，在电解质存在下，抗原与抗体结合，形成絮状沉淀物。这种沉淀试验受到抗原和抗体比例的直接影响，因而产生了两种最适比例的基本测定方法。 　　（一）抗原稀释法 　　抗原稀释法（Dean-Webb法）是将可溶性抗原作一系列稀释，与恒定浓度的抗 血清 等量混合，置室温或37℃反应后，产生的沉淀物随抗原的变化而不同。表12-1系以牛 血清 白蛋白为例的实验结果。 表12-1Dean-Webb定量沉淀

　螺旋体

　螺旋体 　　螺旋体是一类细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的单细胞型微生物。在生物学上的位置介于细菌与原虫之间。它与细菌的相似之处是：具有与细菌相似的细胞壁，内含脂多糖和胞壁酸，以二分裂方式繁殖，无定型核（属原核型细胞），对抗生素敏感；与原虫的相似之处有：体态柔软，胞壁与胞膜之间绕有弹性轴丝，借助它的屈曲和收缩能活泼运动，易被胆汁或胆盐溶解。在分类学上由于更接近于细菌而归属在细菌的范畴。 　　螺旋体广泛分布在自然界和动物体内，种类很多，有的有致