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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 英文名:
Benzyl3-(cbz-amino)picolinate
- 库存:
999
- 供应商:
智溯科ZSK
- CAS号:
1228956-95-3
- 规格:
10mg///100mg///200mg
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文献和实验1 94.5 2 98.4 1 95.3 4 95.5 0.2 98.3
(carboxyl group) 有极性,能解离,一般显弱酸性。 氨基(amino group) 有极性,可结合质子生成铵阳离子。 酰胺基(amido group) 由羧基与氨基缩合而成,有极性,其中的氧和氮都可作为氢键供体。肽链中联接氨基酸的酰胺键称为肽键。 巯基(sulfhydryl group) 有极性,在中性条件下不解离。易氧化成二硫键-S-S。 胍基(guanidino group) 强碱性基团,可结合质子。胍基磷酸键是高能键。 双键(double bond)
质被消化利用的可能性大,其营养价值也高。 动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质,如蛋白类为98%,乳类97%~98%,馒头79%。另外,不同加工方法的食品消化率也不同,如大豆为60%,加工成豆腐其消化率提高到90%。 3.蛋白质生物学价值(biological value)指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分。 食物蛋白质的生物学价值高低主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,蛋白质中含有20
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