苯丙氨酸-甘氨酸-甲酯 Phe-Gly-OMe 1864

王镜岩《生物化学》第三版笔记

动物和一些昆虫体内的微生物可以分解纤维素，为这些动物提供营养。 四、其他 （一）果胶  一般存在于初生细胞壁中，也存在于水果中。它是果胶酸的甲酯。果酱就是利于水果的果胶制成的。 （二）菊糖  也叫菊粉，主要存在于菊科植物的根部，是多缩果糖。 （三）琼脂  某些海藻（如石花菜属）所含的多糖物质，主要成分是多缩半乳糖，含有硫和钙。琼脂不易被微生物分解，可作微生物培养基成分，也可作为电泳支持物。食品工业中常用来制造果冻、果酱等。1－2％的琼脂在室温下就能形成凝胶。