总状横梗霉

毛霉属（Mucor）

　　 菌丝发达，分枝成蛛网状，白色，无假根。孢子囊黑色，在孢囊梗顶端形成。广泛分布于土壤、堆肥及水果、蔬菜和各种淀粉性食物上，常引起霉腐变质。大都能产生淀粉酶、蛋白酶，在酒曲中为糖化菌，使淀粉糖化，也是制作腐乳、豆豉等食品的主要菌种。如高大毛霉（M.mucedo）、总状毛霉（M.racemosus）等。  

罗汉果（Siraitia grosvenorii，Momordicagrosvenorii）

　　 又名光果木鳖。葫芦科。多年生攀援草本。根肥大，块状。卷须分枝。叶互生，卵形或卵状心形，边缘微波状，有小齿。花单性，雌雄异株；雄花序总状，花黄色，雄蕊5，两两基部结合，1枚分离，花药S形折曲；雌花单生或2～5集生总梗顶端，子房长圆形，密生黄褐色绒毛，柱头3。瓠果球形或长圆形，长6～11厘米，径4～8厘米，被黄褐色茸毛，果皮较薄，干后易脆；种子多数，淡黄色。产于广西、贵州、湖南南部、广东和江西。以广西栽培最多。果实入药，味甘甜，甜度比蔗糖高 150倍，有润肺、祛痰、消渴之效

接合菌基本形态及所致病害观察

(Mucorales)真菌大多是腐生菌，引起植物花、果实、块根和块茎的腐烂。1. 根霉属(Rhizopus)菌丝发达，有分枝，分布在基物表面或其内，有匍匐丝和假根。孢囊梗2-3根丛生，在假根相反方向从菌丝上产生，一般不分枝，顶生孢子囊，产生大量孢囊孢子，有囊轴，锣锤形，孢囊孢子单胞，表面有饰纹，接合孢子色深，表面有瘤状突起。取甘薯软腐病(R.nigricans)标本，观察症状特点，注意受害甘薯表面是否有白色毛状物生出?在白色毛状物中是否有黑点?挑取培养皿中培养的根足霉(带少许培养基)制片)，镜检小黑点是什么器官