- ￥500
- gemig
- XF-J3049
- 2025年07月15日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 规格：
500g
产品名称:柠檬香精
产品货号：XF-J3049
产品规格：500g
产品包装：瓶
储存条件及有效期：详见标签
本产品仅供科研实验用，不做其他用途！
产品货号：XF-J3049
产品规格：500g
产品包装：瓶
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文献和实验相关实验
水中浸泡10～15分钟，进行护色。 5.预煮：预煮时加3％食盐和适量的食用氯化钙，增加其硬度，时间8～10分钟。 6.漂洗冷却：用清水漂洗3～4次冷却。 7.装罐：根据瓜块大小挑选后分开装罐。 8.糖液浓度在20～30％左右。糖液的配制：将100千克水和25千克砂糖放入不锈钢锅煮沸溶解后用纱布过滤去杂，再加适量的食用氯化钙，加0.15％的柠檬酸和少量柠檬香精。 9. 排气密封：趁热密封，中心温度不低于80℃。 10.杀菌冷却：封口
原料配方 绞碎西瓜皮(若为冻瓜皮则为33千克)40千克 砂糖55千克 淀粉糖浆(按100％计)5千克 琼脂(140倍)(若用冻瓜皮则为500克)440克 柠檬香精(210#)45毫克 柠檬黄色素22克 柠檬酸287克 制作方法 1.选料：新鲜厚皮西瓜，经洗净，刨尽青皮。瓜柄处硬质瓜皮应切净。 2.切开去瓤：切6～8开，将瓜肉削下，黄肉瓜内皮可稍带瓜肉；红肉或桔黄肉者，则必须削尽至接近中果皮色，然后用水洗一次。 3.绞碎：绞板孔径9～11
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柠檬香精
￥500
