甘氨酰-L-缬氨酸

肽 peptide

　　 二个以上的α -氨基酸以肽键连接起来而形成的化合物。根据构成氨基酸的数目 2、 3、 4……叫做二肽（ dipeptide）、三肽、四肽……。大体上由 10以下的肽键形成的肽总称为寡肽 　　（ Oligopeptide），由多数肽键构成的肽总称为多肽。每个肽按照构成它的氨基酸的名称，从具有游离α -氨基的末端氨基酸依次命名。例如 　　称为甘氨酰丙氨酸的二肽。蛋白质是由一条或几条长链状多肽构成的。象谷胱甘肽和肌肽那样的低

促长肽 strepogenin

　　是能对乳酸菌、链球菌等细菌以及鼷鼠等动物具有促进成长作用的一种维生素。蛋白质经胰蛋白酶分解而得到的多肽具有这种作用。因蛋白质的种类不同，其提取量也有差异，从胰岛素胰蛋白酶、糜蛋白酶、核糖核酸酶、烟草花叶病毒、酪蛋白、血红蛋白、大豆蛋白质、肝提取液、小麦粉、酵母、番茄汁等虽可得到比较有效的促长肽。但不能从卵白、明胶、鲑精蛋白（ salmine）、胰蛋白酶抑制剂等物质中得到这种有效物质。在合成的多肽中，具有这种维生素作用的有丝氨酰 -甘氨酰 -谷氨酸、丙氨酰 -甘氨酰 -谷氨

二肽酶dipeptidase

可将二肽水解成二个氨基酸的酶。在不同的生物中具有其不同的特异性。现在知道有对应于甘氨酰-甘氨酸、甘氨酰-L-亮氨酸、X－L组氨酸、L-半胱氨酰-甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰肽酶）、X－L-脯氨酸（脯氨肽酶）（X=氨基酸残基）等的二肽酶。