胆甾-5-烯-3

谷甾醇sitosterol

  　　C29 H50 O。又称豆甾 -5-烯 -3β -醇， 24R-乙基胆甾 -5烯 -3β -醇。是以谷类（希文， sitos）命名的甾醇（ sterol）。后来已知是α -，β -以及γ -谷甾醇等的混合物。现在知道α体是 C30 甾酵，γ体是 C2 及 C29 的甾醇混合物，因为它们已不被称为谷甾醇，所以仅留下β -谷甾醇具有谷甾醇的名称。它是植物界中分布最广的甾醇，可为毛地黄皂苷（ digitonin）沉淀。  

胆甾烷醇 cholestanol

  　　C27 H48 O。又称 5α -胆甾烷 -3β -醇，或二氢胆固醇。是固醇（甾醇）之一。在生物体中随胆固醇少量存在。从胆固醇经胆甾烯酮（胆甾 -4-烯 -3-酮）进行生物合成。化学上是通过胆固醇的接触还原而合成。可被毛地黄皂苷沉淀。  

胆甾醇的侧链切断酶系 cholesterol side－chain cleavage enzymes

  　　该酶系存在于肾上腺、睾丸、胎盘等的线粒体组分中，是胆甾醇的侧链 20S和 22R的位置羟化后，再将 20位与 22位间切断，而生物合成娠烯醇酮的酶系。所以该酶系是由 20S和 22R的羟化酶和 C20 、 C22 的裂解酶所组成。三种酶都需要分子态氧和 NADPH，含有 P－ 450。可与同样存在于肾上腺中的 11β -羟化酶而被提纯。也称为娠烯醇酮合成酶，是支配类固醇激素生物合成的规则迅速进行阶段的重要酶素。