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文献和实验一般式为(HPO 3) n。生物体中存在的多聚磷酸分子量是相当大的。水溶液粘稠,在酸性中煮沸,可比较快地转变成正磷酸,并且能被多聚磷酸酶分解。与色素结合可引起异色现象( metachromasia ) . 故可利用这一现象进行测定。在细菌、酵母、霉菌等微生物和眼虫藻等藻类以及蜂蜜蛾幼虫的排泄物中都发现了多聚磷酸。特别在面包酵母、黑曲霉中贮藏有多聚磷酸,似乎是作为能源、磷酸源而被利用。(白永延译)
,镜检菌体有芽孢。 1.2 白色念珠菌: 挑取部分干粉溶解于0.9% 无菌氯化钠溶液中,划线接种于改良马丁琼脂培养基平板或PDA 琼脂平板上,30℃-35℃ 培养24-48 小时。本菌细胞呈卵圆形,很象酵母菌,比葡萄球菌大5~6 倍,革兰氏染色阳性,但着色不均匀。 黑曲霉:挑取部分干粉溶解于0.9% 无菌氯化钠溶液中,划线接种于改良马丁琼脂斜面培养基上,23℃-28℃ 培养48-96 小时。菌丛呈黑褐色,粗糙。 1.2 生孢梭菌: 挑取部分干粉溶解于0.9% 无菌氯
。 另外,上述反应生成的亚硝酸还能与人体和动物内的蛋白质代谢的中间产物仲胺 ( 如二甲基胺 ) 合成亚硝胺: 在动物试验中,已证实亚硝胺是一类很强的致癌性物质,有的甚至可通过胎盘或乳汁影响下一代,只是不同种类的亚硝胺所产生的病变部位不尽相同。 由于上述原因,必须严格控制肉制食品中这两种盐的添加量。食品行业对肉品加工中两类盐的最大容许使用量以及不同肉类制成品中的残留量都有明确规定。 黄曲霉素是由一种名为黄曲霉生物体产生的一类
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