epsilon-聚赖氨酉夋

中文名：epsilon-聚赖氨酉夋

英文名：ε-Polylysine

品牌：Seebio

级别：分子量 2000-5000

CAS：28211-04-3

ε-聚赖氨酉夋为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味，是赖氨酉夋的直链聚合物，它是经链霉菌发酵产生，具有广谱抑菌效果。ε-聚赖氨酉夋是由25-30个赖氨酉夋基团聚合而成，对ph、热都较稳定，其抑菌效果与聚合度和环境有关，分子量在3600-4300之间抑菌活性最好。

ε-聚赖氨酉夋作为天然防腐剂拥有得天独厚的应用条件，与天然防腐剂的标杆乳酉夋链球菌素类似，都属于多肽防腐剂，并且ε-聚赖氨酉夋比乳酉夋链球菌素的抑菌范围更广。对大肠杆菌、节杆菌等革兰氏阴性菌同样具有明显的抑菌和杀灭作用，广谱抑菌效果突出。