4-甲基伞形酮基β-D-呋喃核糖苷，195385-93-4，

糖类

　　溴水氧化能力较弱，它把醛糖的醛基氧化为羧基。当醛糖中加入溴水，稍加热后，溴水的棕色即可褪去，而酮糖则不被氧化，因此可用溴水来区别醛糖和酮糖。 　　3．成苷作用 　　单糖环状半缩醛结构中的半缩醛羟基与另一分子醇或羟基作用时，脱去一分子水而生成缩醛。糖的这种缩醛称为糖苷。例如α-和β-D-吡喃葡萄糖的混合物，在氯化氢催化下同甲醇反应，脱去一分子水，生成α-和β-D-甲基吡喃葡萄糖苷的混合物。 α-和β-D-吡喃葡萄混合液 β-D-甲基吡喃

　多糖

。 图21-3　糖原的分去状结构示意图 糖原是无定性粉末，溶于热水，溶解后呈胶体溶液。糖原溶液遇碘呈紫红色。糖原水解的最终产物是D-葡萄糖。 （三）纤维素 纤维素是植物细胞壁的主要成分，是构成植物支撑组织的基础。棉花几乎全部是由纤维素所组成（占98%），亚麻中约含80%，木材中纤维平均含量约为50%，此外，发现某些动物体内也有动物纤维素。 纤维素的结构单位也是D-葡萄糖，和糖淀粉相似也是无分支的链状分子，但结构单位之间以β-1，4-苷键结合而成长链。经X射线

植物蛋白质组学和糖基化

肌醇水溶液（保存于 4°C ) 。 ( 3 ) 甲醇-HCl 3 mol/L 试剂盒（Supelco，Bellefonte，PA ) ( 保存于 2~8°C )，打开一瓶，用甲醇稀释到 1 mol/L 甲醇-HCl 的浓度（见注释  1)。 ( 4 ) 无水乙酸 98%，分析纯级试剂（Sigma  Aldrich，Aldrich) ( 室温保存）。 ( 5 ) 吡啶，99.8% 无水（Sigma  Aldrich) ( 室温保存）。 ( 6 ) 硅烷化试剂：六甲基二硅烷