α-淀粉酶 来源于米曲霉*SIGMA*86250-100g

说明

一般描述

我们致力于为您提供更环保的替代产品，以符合“绿色化学的12项原则”的一项或多项原则要求。当用于淀粉水解研究时，该产品经优化可提高能效和防止浪费。有关详细信息，请参阅《Biofiles》的文章。

单位定义

1U 对应于在 pH6.0，25℃ 下，每分钟释放 1 μmol 麦芽糖的酶量（淀粉符合 Zulkowsky，目录号85642，作为底物）。

其他说明

有关复合碳水化合物分析酶的更多信息，请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer

分子量[1]；产品分布于水解直链淀粉[2]；应用于（选择性）水解/缩合糖苷键[3]；适用于硫胺素测定[4]。

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