低聚果糖*麦格*M4761-100g

产品简介

CAS308066-66-2

英文名称Fructo-oligosaccharide

级别BR

来源合成

别名寡果糖；蔗果低聚糖；果寡糖；蔗果三糖族低聚糖

纯度≥90.0%

外观（性状）白色至类白色粉末

储存条件RT

有效期3年

溶解性200mg/ml in water

规格100g

单位瓶

BR级别生物试剂。

低聚果糖是由蔗糖和 l～3 个果糖基通过β-l，2 苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖(GF2)，蔗果四糖(GF3)和蔗果五糖(GF4)等一类碳水化合物总称。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，纯度越高，甜度越低。在 0℃～70℃范围内，低聚果糖的粘度近似异构糖，但随温度的上升而下降。pH 值热稳定性：当环境 pH 值为中性时，低聚果糖在 120℃还非常稳定，与蔗糖相近；在酸性条件下(pH=3)，温度达 70℃以后，低聚果糖极易分解，稳定性明显降低。