蔗果八糖 62512-21-4(标准品）

蔗 糖 酶 的 提 取

摘要 随着分子生物学的发展，不论对酶分子本身作用机制的研究以及其他研究，越来越需要纯度很高的酶制剂，这就要求我们熟悉酶提纯的一般操作及酶的提纯及活力测定等重要的生物实验技术，本次实验主要是提取啤酒酵母中的蔗糖酶并测定其Km。在试验过程中用乙醇分级沉淀法，DEAE-Cellulose柱层析，分子筛层析提取纯化蔗糖酶。在实验过程中，虽然我们很努力,但由于我们对实验的程序不熟悉，因此在实验的一些过程中有一些明显的操作失误，使得实验的最后测定结果与理论值有一定出入。 关键词 蔗糖酶 透析

甘蔗

禾本科甘蔗属多年生草本。茎秆汁液是制糖的主要原料。生啖的称果蔗。近年已发展成为能源作物之一。制糖后的副产品用途广泛。 全世界食糖产量中，蔗糖约占60％。20世纪80年代初年产量约为6400万吨，种植总面积1300多万公顷。中国甘蔗种植面积约60万公顷，产糖量近 300万吨；台湾省种植面积约10万公顷，通常年产量约80万吨。 中国的栽培甘蔗和制糖技术，据日本鸟仓龙治《冲绳一千年史》记载，公元 754年由鉴真和尚东渡时传入日本。13世纪意大利《马可·波罗行记

甘蔗种植

，在台湾大约 14 ~ 18 个月，不过宿根的可以缩短，只需要 12 个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。 间作：幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有甘薯、落花生、豆类