迷迭香天然抗氧化剂

维生素E

又称抗不育维生素。一类由生育酚组成的脂溶性维生素。天然存在的有8种。一般所指的为其中的α－生育酚。1938年卡勒等人已将α－生育酚人工合成。在自然界，维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。维生素E为淡黄色无嗅无味的油状物，不溶于水，溶于油脂；耐热、耐酸并耐碱，极易被氧化，可作抗氧化剂。动物体内不能合成维生素E，所需的维生素E都从食物中取得。维生素E的作用机制目前尚不十分清楚，但与性机能关系密切。如维生素E缺乏时，雌性

三句话读懂一篇 CNS：二甲双胍减轻体重的原因找到了；限时禁食让人长寿，却影响生育能力

primates。   该研究成功创建了非人灵长类 NAFLD/NASH 模型，发现 DT-109 治疗可通过刺激脂肪酸降解和抗氧化剂形成来逆转脂肪堆积并防止纤维化进展，抑制了石胆酸的产生，对 NASH 新药转化和攻克脂肪肝具有重要意义。 图 3：来源 Cell Metabolism   4. Cell Research：膳食半胱氨酸可以驱动体内脂肪减少, 利于减肥   肥胖症在全球范围内成倍增长，正在严重威胁人们的身体健康。   2023 年 4 月 13 日，重庆大学黄锐及深圳湾实验室王立铭共同通讯在 

食品添加剂

　　食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说，所有的加工食品都含有食品添加剂。而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加