亚硫酸铋琼脂（BS）

亚硫酸铋琼脂(BS)

成分 　　蛋白胨　　　　10g 　　牛肉膏　　　　5g 　　葡萄糖　　　　5g 　　硫酸亚铁　　　0.3g 　　磷酸氢二钠　　4g 　　煌绿　　　　　0.025g 　　柠檬酸铋铵　　2g 　　亚硫酸钠　　　6g 　　琼脂　　　　　18～20g 　　蒸馏水　　　　1000mL 　　pH7.5 制法 　　1　将前面5种成分溶解于300mL蒸馏水中。 　　2　将柠檬酸铋铵和亚硫酸钠另用50mL蒸馏

亚硫酸盐－多粘菌素－磺胺嘧啶琼脂(SPS)

成分 　　胰酶消化酪蛋白胨　　　15g 　　酵母膏　　　　　　　　10g 　　柠檬酸铁　　　　　　　　　　　0.5g 　　琼脂　　　　　　　　　　　　　15g 　　蒸馏水　　　　　　　　　　　　1000mL 　　10%亚硫酸钠水溶液(新配)　　　 5mL 　　0.12%多粘菌素B硫酸盐水溶液　　10mL 　　1.2%磺胺嘧啶钠水溶液　　　　　10mL 　　pH7.0 制法 ：前面五种成分配合后加热溶解

沙门氏菌检验

1 主题内容与适用范围本文规定了食品中沙门氏菌的检验方法。本文适用于航空食品的检验。2 设备和材料吸管（1ml、10ml）、恒温培养箱（36±1℃、42℃）、冰箱、均质器、振荡器、平皿、稀释瓶、天平、显微镜、接种棒等3 培养基和试剂缓冲蛋白胨水（BP）、氯化镁孔雀绿增菌液、四硫酸钠煌绿（TTB）增菌液、亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液、亚硫酸铋琼脂（BS）、DHL琼脂、HE琼脂、WS琼脂、SS琼脂、三糖铁琼脂、蛋白胨水、靛基质试剂、尿素琼脂（pH7.2）、氰化钾（KCN）培养基、氨基酸脱羧酶试验