- ￥120 - 228
- 帛科
- BKS2194
- 国产
- 2025年07月07日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
36
- 英文名：
详见说明书
- 保质期：
6个月
- 供应商：
帛科
- 保存条件：
2-8℃冷藏
- 规格：
100管/96样/50管/48样
| 规格： | 100管/96样 | 产品价格： | ￥228.0 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 50管/48样 | 产品价格： | ￥120.0 |
食品中亚硝酸盐含量生化检测试剂盒测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器：
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、蒸馏水。
公司产品仅供科研实验，不得用于临床诊断！
产品名称：食品中亚硝酸盐含量生化检测试剂盒
规格：50管/48样、100管/96样
产品分类：氮代谢系列
实验类型：可见分光光度法、微量法
试剂的组成和配制：
提取液一：液体100mL×1瓶，4℃保存。
提取液二：液体100mL×1瓶，4℃保存。
试剂一：粉剂×1瓶，-20℃保存；
试剂二：液体20mL×1瓶，4℃保存；
试剂三：液体14uL×1支，4℃保存；
50管/24样、100管/48样可见分光光度法、微量法中性蛋白酶生化检测试剂盒
50管/48样、100管/96样可见分光光度法、微量法BCA蛋白法含量生化检测试剂盒
50管/48样、100管/96样可见分光光度法、微量法白蛋白含量生化检测试剂盒
50管/48样、100管/96样可见分光光度法、微量法考马斯亮蓝法蛋白含量生化检测试剂盒
50管/48样、100管/96样可见分光光度法、微量法双缩脲法蛋白含量生化检测试剂盒
50管/48样、100管/96样可见分光光度法、微量法γ氨基丁酸(GABA)生化检测试剂盒
食品中亚硝酸盐含量生化检测试剂盒黏孢子虫属通用探针法荧光定量PCR试剂盒Myxosporidia spp.
肝胰腺坏死性细菌(虾肝胰腺坏死性细菌)探针法荧光定量PCR试剂盒Necrotizing Hepatopancreatitis Bacterium（NHPB）
淋病奈瑟菌探针法荧光定量PCR试剂盒Neisseria gonorrhoeae
脑膜炎奈瑟菌群探针法荧光定量PCR试剂盒Neisseria meningitidis Group
脑膜炎奈瑟菌探针法荧光定量PCR试剂盒Neisseria meningitidis
奈瑟菌通用探针法荧光定量PCR试剂盒Neisseria spp.
畸形细颈线虫探针法荧光定量PCR试剂盒Nematodirus abnormalis
巴氏细颈线虫探针法荧光定量PCR试剂盒Nematodirus battus
线颈细颈线虫探针法荧光定量PCR试剂盒Nematodirus filicollis
组织样本的前处理：
①总GAPDH酶提取：建议称取约0.1g样本，加入1mL提取液一，冰浴匀浆后超声破碎（冰浴，200W，破碎3s，间歇7s，总时间1min），然后4℃，8000g离心10min，取上清测定。
②胞浆和叶绿体GAPDH酶的分离：按照植物组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5～10的比例（建议称取约0.1g样本，加入1mL提取液一），冰浴匀浆后于4℃，200g离心5min，弃沉淀，取上清在4℃，8000g离心10min，取上清用于测定胞浆GAPDH酶活性，取沉淀加1mL提取液二，震荡溶解后超声破碎（冰浴，200W，破碎3s，间歇7s，总时间1min），然后4℃，8000g离心10min，取上清测定叶绿体中GAPDH酶活性。
建议测定总GAPDH酶活性，按照步骤①提取粗酶液，若需要分别测定胞浆和叶绿体中的GAPDH，则按照步骤②提取粗酶液。
细菌或培养细胞的前处理
先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（104个）：提取液一体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细菌或细胞加入1mL提取液一），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率20％或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。
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文献和实验在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。 在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐，发色助剂为 L- 抗坏血酸（即 VC ）、 L- 抗坏血酸钠及烟酰胺（即 VPP ）等。 为了使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐。硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉困含乳酸， pH 约
生化检测，又称临床化学，是在研究人体健康和疾病的生物化学过程变化的基础上，利用化学、生物学、病理学、免疫学、生物化学的理论与技术，通过检测人体血液、尿液、脑脊液等样本中化学物质的量与质的变化，为临床医生或研究者提供疾病诊断、病情监测等信息。 生化检测试剂盒，则为生化检测提供了便捷——将测定特定指标所需要的试剂制成可直接使用或简单配制即可使用的固体或液体，为广大科研工作者省去查询文献资料、采购各种化学试剂、摸索试验条件、优化实验体系等所需要的时间和精力，同时，也大大节约了样本量，获得更可靠
剂。食品添加剂又可根据其用途的不同，分为发色剂、漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、助鲜剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、保湿剂、食用色素以及为增加营养价值而添加的维生素及必需元素等等。目前食品添加剂已有近千种。 发色剂又叫呈色剂。为保持肉类的红色，即保持食物的鲜美外观，在加工时加入适量的化学物质，它与食品中的某些成分作用，使制品呈现良好的色泽。肉类腌制品中常用的发色剂是硝酸盐，它在细菌作用下能还原成亚硝酸盐，然后亚硝酸盐在一定的酸性条件下生成亚硝酸。一般宰后成熟的肉因含乳酸， pH 值约
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