- ￥350
- 经科
- JKB1200
- 国产
- 2025年12月03日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
大量现货
- 英文名：
Macrozamin
- CAS号：
6327-93-1
- 保质期：
2年
- 供应商：
上海经科化学科技有限公司
- 保存条件：
2-8℃
- 规格：
20mg
中文名: 甲基氧化偶氮甲醇樱草糖苷
中文别名：大泽明素,大泽米苷
英文名：Macrozamin
分子式：C13H24N2O11
分子量：384.3360
CAS号：6327-93-1
干燥失重：≤2%
用途：用于含量测定、鉴别、药理实验、活性筛选等
分析方法: HPLC-DAD or/and HPLC
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装：棕色小玻璃瓶，标准包装10mg,20mg,50mg,100mg,或根据客户要求提供相应包装
贮 存：密封避光，2-8℃保存。
注意事项：本品应在低温干燥保存，特殊产品要在氮气下保存，长时间保存不当含量会有所降低。
有效期：2年
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文献和实验棕色小玻璃瓶，标准包装10mg,20mg,50mg,100mg,或根据客户要求提供相应包装
面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂。新制面粉需放置2～3个月经空气中氧化作用自然地进行一定程度“漂白”和后熟。面粉处理剂可以缩短面粉的“漂白”和后熟时间，有助于改变面团筋力和机械加工性能，提高面制品的品质，但对面粉中的维生素有破坏作用。 我国规定允许使用的面粉处理剂有：过氧化苯甲酰、L－半胱氨酸盐酸盐、偶氮甲酰胺、碳酸镁、碳酸钙、过氧化钙共6种。 目录 • 1. 过氧化苯甲酰 （13.001）
针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 三、反应 1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 3.氧化：三种产物。 4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 5.酯化 6.成苷：有α和β两种糖苷键。 7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 四、衍生物 氨基糖、糖醛酸、糖苷 五、寡糖 蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维
。也可用于鉴别葡萄球菌（发酵型）与微球菌（氧化型）。 3．甲基红（MR）试验 (1)原理：某些细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸进一步被分解为甲酸、乙酸和琥珀酸等，使培养基pH下降至4.5以下时，加入甲基红指示剂呈红色。如细菌分解葡萄糖产酸量少，或产生的酸进一步转化为其它物质（如醇、醛、酮、气体和水），培养基pH在 5.4以上，加入甲基红指示剂呈桔黄色。 (2)方法：将待试菌接种于葡萄糖磷酸盐蛋白胨水中，35℃孵育48h~96h后，于5ml培养基中滴加5~6滴甲基
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