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- 莱阁润
- 山东
- 53241ES0853469
- 2026年01月01日
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- 保质期：
2年
- 库存：
3185
- 供应商：
山东丰泰
- 现货状态：
现货
- 执行标准：
国标
- 产品用途：
食品 化妆品 医药
- 曾用名：
大豆卵磷脂
- 批准文号：
56326583441
- 英文名：
Soybean Lecithin
- 规格：
25*1
【产品名称】大豆卵磷脂
英文名：Lecithin High Potency
【产品规格】98%
【产品性状】淡黄色粉末状
【产品目数】80目筛
产品简介：大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
用途：营养剂
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文献和实验（一） 原料与工艺差异顾名思义，大豆磷脂为提取自大豆，是植物来源；蛋黄磷脂是提取自鸡蛋黄，动物来源。蛋黄磷脂的生产原料为蛋黄粉，提取方法为有机溶剂提纯法和超临界CO2萃取法。原材料成本高，生产工艺复杂，生产成本也较高。大豆磷脂的生产工艺相对简单。但是，目前，大多食用、药用卵磷脂的生产原料均为大豆油副产品大豆脚油。由于材料来源广泛，生产工艺简单，价格低廉。（二） 脂肪酸构成差异表1. 蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂的脂肪酸组成 脂肪酸 蛋黄
性，是目前新型载药脂肪乳研究的热点。 经多年应用，蛋黄卵磷脂被证明是脂肪乳制剂的最安全的乳化剂，长期、大量使用不会有溶血、神经毒等合成非离子表面活性剂常出现的毒性，也不会出现大豆卵磷脂可能引起的人体免疫反应。尽管如此，作为营养型脂肪乳，卵磷脂的大量摄取仍会对病人的脂肪代谢产生干扰，影响血胆固醇、甘油三酯水平。因此，脂肪乳中磷脂/甘油三酯比例降低可将这种影响减小，这是30%脂肪乳和磷脂减半的10%脂肪乳的优势。然而，磷脂/甘油三酯比例降低势必会影响产品稳定性，这时，最能体现不同蛋黄卵磷脂间乳化能力
粥样硬化作用；用大豆蛋白替代动物蛋白，可使血胆固醇下降19％左右。动物食品含较高胆固醇及饱和脂肪酸，大豆蛋白既含有丰富的氨基酸，还有较高植物固醇，有利于胆酸排出，减少胆固醇合成。大豆卵磷脂对胆固醇转运有帮助作用，因此供给大豆蛋白不会导致冠心病发病率增高。 (四)热能 维持理想体重，是预防冠心病的饮食治疗目标。饮食摄入热能过多，可引起单纯性肥胖，肥胖者血胆固醇合成增高。限制热能体重下降，血清胆固醇和甘油三酯亦显著下降。热能分配对血清胆固醇有影响，如把全天热能过多地集中于某l餐，可使高脂血症发病
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