蛋白胨(发酵原料）

微生物培养基用到的主要原料

蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。它作为微生物培养基的主要原料，在抗生素，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）两种。蛋白胨当中不仅含有丰富的氨基酸，特别是含硫氨基酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备

细菌的分离培养、纯培养和生化试验

法 图2 细菌纯培养划线方法 (二) 钓菌和纯培养：观察菌落，选单个菌落，标记后，钓取目的菌落，如图2之一方法接种于普通琼脂斜面上，37℃培养24h。 （三）生化实验 1、糖发酵实验：原理。将糖发酵管甩至两端，标记后折断，每组将1.2菌接种于两套糖发酵管中，倒立37℃培养24h。 2、靛基质实验：原理。每组将2、3号菌接入蛋白胨水培养基中，37℃培养4天后，加入靛基质 试剂 ，观察结果，

骨蛋白胨具体是指什么

和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。 鲜骨蛋白胨 采用新鲜骨为原料，经发酵喷雾干燥而成。 广泛用于黄原胶、食品添加剂、医药中间体、生物制品等发酵产品中。   (责任编辑：大汉昆仑王)