半胱氨酰亚砜裂解酶(CSL)检测试剂盒_江蓝纯生物供应(微量

中文名称：半胱氨酰亚砜裂解酶(CSL)检测试剂盒
测定方法：微量法
测定规格：100T/48S
保存条件：低温避光保存

测定意义：
半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL）广泛存在于百合科葱属(如大蒜和洋葱)，十字花科芸薹属
(如卷心菜，菜花，西兰花)，以及豆科中的合金欢属中，并通常被称为蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰转肽酶和半胱氨酸亚砜裂解酶的作用下转化成香菇精，以及产生酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是内源性甲醛生成的关键酶之一，测定CSL活性对于研究食品安全具有重要意义。



测定原理：
CSL催化S-甲基-L-半胱氨酸亚砜反应产生酮酸，与2,4-二硝基肼反应，在碱性条件下显棕红色，在510nm下有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器：
天平、研钵、离心机、酶标仪、96孔板、恒温水浴锅、蒸馏水。

样本处理：
按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液），进行冰浴匀浆，4℃浸提40min。12000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。 

注   意 ：正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。