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- Megazyme
- P-AMYL
- 爱尔兰
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![糖原[藻类] P-GLYAL Glycogen (Algae)](https://img1.dxycdn.com/p/s14/2024/0813/365/6505425971344333281.jpg!wh200)
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- 英文名：
Amylose (potato)
- CAS号：
9005-82-7
- 保质期：
2年
- 供应商：
上海经科化学科技有限公司
- 保存条件：
2-8℃
- 规格：
5g
| CAS Number: | 9005-82-7 |
| Source: | Potato |
| Purity: | > 98% |
| Monosaccharides (%): | Glucose = 98 |
| Main Chain Glycosidic Linkage: | α-1,4 |
| Substrate For (Enzyme): | Amyloglucosidase, α-amylase |
| Content: | 5 g |
| Shipping Temperature: | Ambient |
| Storage Temperature: | Ambient |
| Physical Form: | Powder |
| Stability: | > 10 years under recommended storage conditions |
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文献和实验1.Functional characterization of recombinant raw starch degrading α-amylase from Roseateles terrae HL11 and its application on cassava pulp saccharification.
Prongjit, D., Lekakarn, H., Bunterngsook, B., Aiewviriyasakul, K., Sritusnee, W. & Champreda, V. (2022). Catalysts, 12(6), 647.
2.Influence of infrared heating on the functional properties of processed lentil flours: A study focusing on tempering period and seed size.
Liu, S., Yin, H., Pickard, M. & Ai, Y. (2020). Food Research International, 136, 109568.
3.Development, structure and in vitro digestibility of type 3 resistant starch from acid-thinned and debranched pea and normal maize starches.
Li, L., Yuan, T. Z. & Ai, Y. (2020). Food Chemistry, 318, 126485.
直链淀粉 amylose 系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。
感染马铃薯、番茄等而抑制其生长病发育的毒。粒子是长515纳米，宽 13纳米的线状体，呈螺旋结构。核酸分子量为 2.1× 106 的单链 RNA，约占粒子重量的 6％。主要传染途径是接触和带毒马铃薯种薯流通引起的，也能由内生集壶菌（ Synchytriumendobit-icum）传播。寄主范围比较狭窄，仅限于茄科植物。
一种植物贮存同多糖，由D-葡萄糖残基连接而成。含75～85％的支链淀粉（amylopectin）和15～25％的直链淀粉（amylose）。直链淀粉无分支，是数百个D-吡喃葡萄糖残基通过α（1→4）糖苷键互相连接构成的，分子量由几千到几十万，视植物种类和生长时期而异，多糖链呈螺旋形，由氢键维系。大于60个葡萄糖残基构成的直链淀粉与碘生成的络合物呈蓝色，碘原子的行列正好嵌入直链淀粉螺旋的中心。用酸或酶水解淀粉，依水解程度不同生成长短不同的糖链（糊精），它们与碘作用依次呈现红色
