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设计一种从自然界中筛选酸性蛋白酶产生菌的实验方案,说明其原理,若该酶作为食品工业用酶,如何保证其安全性?

相关实验:微生物的接种、分离和培养

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1 个回答

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土井挞克树

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设计一种从自然界中筛选酸性蛋白酶产生菌的实验方案,可以设计筛选试验,用碱性菌和ph值做筛选条件,来筛选作为食品工业用酶的安全性,可以先做预实验看看。

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