鲢（Hypophthalmichthys molitrix）

　　脊椎动物，鱼纲，鲤科。体侧扁、较高，最长可达 1米余，最重可达 35公斤。背部青灰色，腹侧银白色。头较大，约占体长 1/4。口中等大小，眼下侧位，胸鳍末端伸达腹鳍基底，腹鳍前后均具有肉棱，各鳍均呈灰白色。栖息于水的中、上层，以海绵状的鳃耙滤液食浮游植物。生长较快，性情活泼，善跳跃。 3龄成熟，可人工繁殖，为我国主要的淡水养殖四大家鱼之一。全国各大水域均有分布。鳞可制鱼鳞胶。也称“白鲢”。