氰化物 cyanide
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氰化氢（ HCN）的盐 M′ CN。在发现 HCN也存在于宇宙空间中的同时，据 S． Miller实验指出它是通过放电从甲烷、氨、水生成氨基酸时的中间产物。因此认为它是生物以前的有机物生成中的重要中间产物。实际上，通过以氨和水溶液加热而生成腺嘌呤。虽 HCN在生物体内的存在并不多。但它可经苦杏仁苷酶水解而生成。能和金属原子形成非常好的络会物，因此易和金属蛋白质结合，常常显著地抑制金属蛋白质的机能，尤其是对细胞色素 C氧化酶，即使 10-4 M浓度，也会强烈地抑制，因而使呼吸停止，毒性很强。在高浓度时，和磷酸吡哆醛等的羰基结合，对以磷酸吡哆醛为辅酶的酶的作用可抑制。还因作用于二硫键，使之还原（ -S-S- HCN→ -SH NC-S），所以也能提高木瓜蛋白酶（ papain）的活性。
