鳕（Gadusmacrocephalus）

　　脊椎动物，鱼纲，鳕科。体延长，稍侧扁，头较大，吻长，尾小。长可达 37～ 50余厘米。灰褐色，具不规则暗褐色斑点和斑纹。口大，下颌较短，上下颌和犁骨均有细齿。下颌前端下方有 1条触须。背鳍 3个，相互分离；臀鳍 2个，腹鳍喉位。鳞很小，侧线不明显。为冷水性鱼类之一，栖息底层，生殖季节向沿岸洄游，食中小型鱼类和多种甲壳类、沙蚕、箭虫等无脊椎动物。在我国产于东海北部、黄海和渤海。为黄海北部重要经济鱼类之一。可供鲜食或腌制成咸干品。肝内含油量很高，为制药用鱼肝油的最佳原料。又称“大头鳕”。