甘蓝

原产欧洲，俗称卷心菜或洋白菜为其变种。双子叶植物，十字花科。2年生草本。基生叶大，层层包裹成球状体，肉质而肥厚，倒卵形或长圆形，灰蓝绿色，表面有粉状蜡质，茎生叶狭，基部有时抱茎。总状花序，花淡黄色。角果长圆形，先端有圆锥形的喙。果梗直立开展，种子球形，褐色。花期春季。原产欧洲西部海岸。我国各地均有栽培。为主要蔬菜之一。