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        水合酶 hydratase

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        2042
           系裂解酶之一种,为催化碳元素双键上加水,可逆地形成羟基化合物的酶之总称。有烯醇酶、延胡索酸水合酶和〔顺〕乌头酸水合酶等,△ G°的绝对值小可催化反应向两个方向进行。也有着眼于逆反应而称为脱水酶( dehydratase)的。

         

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