稗（Echinochloa crusgalli）

　　禾本科稗属的 1种。稈直立或铺散，分蘖多。叶片扁平，不具叶舌。圆锥花序由 10余枚直立或斜升的穗状花序组成。小穗卵圆形，无柄，成 2～ 4行密生于穗轴之一侧。第二成熟花外稃和内稃坚硬，光滑，紧包颖果，成熟后谷粒易脱落。染色体 2n=48或 42， 54，大多为 4倍体植物。稗的生活力强，能耐涝抗旱，广泛分布于世界各地。是稻田和旱地的有害杂草。

 

　　稗属有 10余种，其中可供食用的栽培种食用稗它的谷粒成熟后不易脱落，颖果洁白，富含淀粉、蛋白质和脂肪。是亚洲热带地区作为粮食栽培。煮粥或磨面，蒸食尤佳；还可用于酿酒或作饲料，是一种生长迅速，能在贫瘠土地上种植的淀粉作物。染色体 2n=36或 56，多为三倍体植物。