胡桃（Juglans regia）

　　又称核桃。胡桃科。落叶乔木，高 20～ 25米。小枝具片状髓。奇数羽状复叶，互生，小叶 5～ 7，椭圆状卵形至长圆形，下面脉腋有簇毛。花单性，雌雄同株。雄柔荑花序下垂，雌花 2～ 3枚簇生。核果球形，外果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，具不规则皱脊。原产伊朗和我国新疆一带，国内各地广为栽培，品种繁多。宜温凉气候，喜光，深根性，在深厚、排水良好的中性土或钙质土上生长较快。木材坚韧耐震，为建筑、军工、雕刻及优良家具用材；种仁含油率达 65％，食用或榨油；为强壮剂，能治慢性气管炎、哮喘等症；内果皮可制活性炭；树皮及外果皮可提制栲胶。