开心果(Pistacia vera)
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又名阿月浑子。漆树科。落叶小乔木,高约9米。叶互生,奇数羽状复叶,小叶3~5,通常3枚,卵形,长5~10厘米,革质,全缘。圆锥花序,花单性,雌雄异株,花小,绿褐色。核果卵形至长圆形,长约2.5厘米,淡红色或淡黄色,有皱纹;种子淡绿色或乳黄色。原产地中海区和亚洲西部。我国新疆有栽培。种子炒熟,供食用;种仁含油54.6~60%,也可榨油和作食品工业原料。
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