嗅觉电图 electroolfactogram

嗅觉电图 electroolfactogram 为嗅上皮受味的刺激时所产生的电位记录．缩写为 EOG[应注意，眼电图（ electrooculogram）也缩写为 EOG]。主要是由味分子对嗅器作用所产生的嗅器电位．被拿出来的狗的嗅粘膜有外面为负、内面为正的数毫伏（ mV）电位差，在给与味刺激时，可缓慢地发生变化，变化的幅度因味的种类而有差异，这点已由细谷雄二等（ 1937）研究清楚．后来 D． Ottoson（ 1956）、高木贞敬等（ 1959—）通过对青蛙和蟾蜍的详细研究．了解到，除味刺激开始时（ on－ EOG）外，强刺激终止后（ off－ EOG）也可发生。一般嗅细胞对不同味的刺激显示出不同的 EOG，但它并非为一对一地相应反应，而同一种类细胞可以对几种味发生反应．但象雄蚕蛾的嗅细胞只对一种物质如性信息素（ sex pheromone）发生反应。