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    甘露醇 mannitol

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    　　亦称甘露糖醇。为甘露糖的还原基被醇羟基取代的糖醇之一。 D-甘露醇广泛分布在植物中，木犀科的花白腊树（ Fraxinus ornus）树皮中、洋葱、蘑菇类等含量较多，也可从海带等藻类中提取出甘露醇。很多微生物能合成甘露醇并利用作为能源。在酵母中有氧化甘露醇生成果糖或甘露糖的脱氢酶。

     

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