衣康酸 itaconic acid
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衣康酸 itaconic acid CH2 =C（ COOH） CH2 COOH，由丝状菌特别是生长在梅汁表面的分解乌头酸曲霉（ Aspergill-us itaconicus）大量生成。是通过顺乌头酸脱羧而形成。
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