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锌 zinc Zn，原子量为 65.4，是微量元素之一。高等植物缺乏锌时，叶子呈现病斑，其特征是斑点超出叶脉之间的界限而达到次级叶脉，最后甚至达到主脉。此外，菌类即使在正常生长发育中，锌也是不可缺少的，这样的例子很多。
锌广泛存在于动物组织细胞中，但含量微少，它存在于核仁内，认为是与细胞分裂有关。在蛇毒、胰岛素中也含有锌，而作为乙醇脱氢酶、碳酸脱氢酶、尿酸酶以及各种肽酶等酶的金属成分也是很重要的。它具有使醛缩酶活化和抑制葡糖磷酸变位酶的作用，鼠缺乏锌生长缓慢，并引起皮肤、食道和角膜障碍。
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