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转换数
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2013-11-14
1403
转换数
turnover number 亦称代谢转换数。是酶活性的一种表示法。是瓦勃(O.H.Warburg)提出的,其定义为酶使底物每分钟变化的分子数。例如,脲酶可得到46万的数值。由于酶的一个分子中在具有数个活性中心时此定义就变得含糊,因此国际生物化学联合会建议使用分子活性或催化中心活性,这样比较更为精确。如果已知酶的分子量,则单位为1/分钟(=底物微克分子/分钟/酶微克分子)
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