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脊椎动物，鸟纲，雉科的一类家禽。嘴较短锐，具有肉冠和肉垂，翼一般不发达，但脚健壮。公鸡啼声宏亮，喜斗，羽毛美艳，跖部有距。母鸡性情驯良，早熟，一般 5～ 8月龄即可开始产蛋，年产近百个至二三百个不等。蛋壳褐色、浅褐色或白色。产蛋量逐年递减。孵化期约 21天。鸡的寿命较长，约 20年。优良品种较多。可分蛋用型，如原产意大利的来航鸡，年产蛋 200个以上；蛋肉兼用型，如原产我国的九斤黄、狼山鸡等；近年各地又培养出多个肉用型新品种。此外，产于日本的长尾鸡，是著名的观赏型鸡，体虽小，但尾羽可长达 11米。我国特产乌鸡可供药用，除制有闻名中外的妇科药品“乌鸡白凤丸”外，近年又制成“中华乌鸡精”口服液，具有调节机体和补充营养功能。
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