牛肉绦虫（Taenia saginata）

　　无脊椎动物，绦虫纲，带形科。体长较猪肉绦虫长，一般有 4～ 10米，最宽处约 7毫米，共有节片 1000～ 2000片，后端的成熟节片最长可达 25毫米。头节呈方形，具有 4个吸盘，无顶突与小钩，故又称“无钩绦虫”。人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。中间宿主主要为牛，生有囊尾蚴的牛肉，俗称“豆牛肉”。囊尾蚴寄生在牛的肌肉内，严重时可引起牛的死亡。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的牛肉而感染。